13 освіжаючих напоїв, які можна легко приготувати вдома

У виснажливу спеку за склянку прохолодного напою багато віддаси. Тому ми зібрали рецепти освіжаючих напоїв, які можна легко приготувати вдома.

Полуниця, лайм, огірок

Вам знадобляться:

• 1 склянка нарізаної полуниці;
• 1 склянка нарізаних огірків;
• 2 нарізаних лайми;
• 1/4 склянки листя м'яти;
• холодна фільтрована вода;
• лід

Приготування:

У глечику змішуємо лід, лайм, полуницю та огірки. Листя м'яти подрібнюємо і додаємо туди ж. Заливаємо все холодною фільтрованої водою. Трохи товчемо фрукти, щоб вони дали більше смаку. Даємо настоятися мінімум 1 годину.

Полуниця, лимон і базилік

Вам знадобляться:

• 4—6 ягід полуниці, розрізаних навпіл;
• 1/2 нарізаного лимона;
• невелика жменька свіжого базиліку;
• холодна фільтрована вода;
• лід

Приготування:

Наповнюємо глечик льодом і фруктами. Листя базиліка дрібнимо і додаємо туди ж, щоби він віддав свій аромат. Заливаємо холодною фільтрованої водою. Даємо настоятися принаймні 1 годину. Якщо немає часу чекати, проштрикніть фрукти виделкою, щоб вони швидше дали сік.

Чорниця і апельсин

Вам знадобляться:

• 2 нарізаних апельсини;
• жменька чорниці;
• холодна фільтрована вода;
• лід

Приготування:

Змішуємо всі інгредієнти в глечику і ставимо в холодильник на 2—24 години, щоб дозволити воді настоятися. Можна розчавити чорницю, щоб вона дала більше соку.

Кавун і м'ята

Вам знадобляться:

• 500 г кавуна, нарізаного шматочками;
• листя м'яти;
• холодна фільтрована вода;
• лід

Приготування:

Змішуємо кавун, м'яту і лід в глечику, а потім заливаємо водою. Залишаємо в холодильнику на 2—8 годин. Для отримання більш яскравого смаку кількість кавуна і м'яти можна збільшити.

Апельсин і огірок

Вам знадобляться:

• 2 великих апельсини;
• 1 лимон;
• 1/2 великого огірка;
• 1 жменя свіжої м'яти;
• холодна фільтрована вода;
• лід

Приготування:

Апельсини, лимон і огірок нарізаємо, кладемо в глечик, заливаємо водою. Трохи товчемо фрукти, щоб вони дали більше смаку. М'яту дрібнимо, додаємо в глечик.

Апельсин і коріандр

Вам знадобляться:

• коріандр/м'ята/базилік;
• 2 нарізаних апельсини;
• холодна фільтрована вода;
• лід

Приготування:

У глечику змішуємо лід і нарізані апельсини. Листя коріандру подрібнюємо і додаємо в глечик. Заливаємо холодною фільтрованою водою. Трохи товчемо фрукти, щоб вони дали більше смаку. Даємо настоятися мінімум 1 годину.

Грейпфрут і розмарин

Вам знадобляться:

• 1/2 нарізаного грейпфрута;
• кілька гілочок розмарину;
• холодна фільтрована вода;
• лід

Приготування:

У глечику змішуємо лід і нарізаний грейпфрут. Додаємо розмарин. Заливаємо холодною фільтрованою водою. Залишаємо в холодильнику на ніч.

Малина, пелюстки троянди і ваніль

Вам знадобляться:

• 200 г малини;
• паличка ванілі;
• пелюстки троянди;
• холодна фільтрована вода;
• лід

Приготування:

У глечику змішуємо всі інгредієнти і заливаємо холодною фільтрованою водою. Залишаємо в холодильнику на ніч.

Чорниця і лаванда

Вам знадобляться:

• 250 г чорниці;
• квіти лаванди;
• холодна фільтрована вода;
• лід

Приготування:

У глечику змішуємо ягоди і квіти лаванди, заливаємо все водою. При бажанні ягоди можна трохи розтовкти. Ставимо в холодильник мінімум на 30 хвилин. При подачі додаємо лід.

Ківі та огірок

Вам знадобляться:

• 6 очищених ківі;
• 1 очищений великий огірок;
• цукор за смаком;
• холодна фільтрована вода;
• лід

Приготування:

За допомогою блендера перемішуємо до однорідної маси ківі, огірок, цукор і 2 склянки води. Переливаємо в глечик і вливаємо ще 4 склянки води. Додаємо лід. При подачі прикрашаємо шматочками ківі.

Диня, лайм і малина

Вам знадобляться:

• 1 невелика зріла диня;
• 1/2 склянки цукру;
• 5 лаймів;
• 1 стакан малини;
• холодна фільтрована вода;
• лід

Приготування:

Розрізаємо диню навпіл, видаляємо насіння ложкою, очищаємо м'якоть від шкірки і нарізаємо шматочками. Дрібнимо диню в блендері. Використовуючи сито, віджимаємо сік.

Переливаємо сік дині в глечик і додаємо 4 склянки води.

Вичавлюємо сік з лайма і розмішуємо в ньому цукор до повного розчинення. Переливаємо сік лайма в глечик, додаємо туди ягоди малини і лід.

Кавун і кокос

Вам знадобляться:

• 1/2 кг очищеної від кісточок м'якоті кавуна;
• 4 склянки кокосової води;
• 2 столові ложки свіжовичавленого соку лайма;
• холодна фільтрована вода;
• лід

Приготування:

Подрібнюємо кавун в блендері. Через сито віджимаємо кавуновий сік. Переливаємо його в глечик. Додаємо кокосову воду і сік лайма. Ставимо в холодильник мінімум на 1 годину. Подаємо з льодом.

Манго і лайм

Вам знадобляться:

• 2 склянки нарізаного шматочками манго;
• 2 столові ложки свіжовичавленого соку лайма;
• 4 столові ложки цукру;
• холодна фільтрована вода;
• лід

Приготування:

Усі інгредієнти, за винятком льоду, перемішуємо за допомогою блендера. Додаємо лід.

До змісту

Поспішаємо врятувати вас від спеки і пропонуємо чудові освіжаючі і тонізуючі літні напої, рецепти яких зовсім нескладні, різноманітні і, сподіваємося, сподобаються всій родині.
Крім різноманітних лимонадів та екзотичних коктейлів спробуйте також оздоровлюючі народні літні напої, рецепти яких містять корисні трави і квіти.

Літні напої: рецепт безалкогольного коктейлю Піна колада

Екзотичний безалкогольний ананасово-молочний коктейль. Якщо ти заміниш коров'яче молоко на кокосове, вийде безалкогольний рецепт карибського напою.

Інгредієнти:

• 200 мл молока (або вершків),
• 300 мл ананасового соку,
• шматочки ананаса для прикраси,
• 30 г збитих вершків,
• 2 ст. ложки цукру,
• 1 стакан льоду.

Приготування:

1. Всі інгредієнти холодної температури збий у блендері до однорідності.
2. Налий коктейль у склянки, прикрась збитими вершками і шматочками ананаса.

Літні напої: рецепт кавового коктейлю з морозивом

Чудовий холодний кавово-молочний коктейль із льодом не залишить байдужими кавоманів. Кількість кави ти можеш змінити на свій смак.

Інгредієнти:

• 100 г пломбіру,
• 100 мл молока,
• 30 г збитих вершків,
• 1 ч. ложка розчинної кави,
• кубики льоду.

Приготування:

1. Змішай морозиво, молоко, каву і лід у блендері до отримання однорідної маси.
2. Налий коктейль у склянки, прикрась збитими вершками.

Літні напої: рецепт вітамінного коктейлю Сассі

Цей легкий вітамінний настій з огірка, лимона, імбиру і м'яти не тільки чудово рятує в літню спеку, але і є прекрасним засобом для схуднення.

Інгредієнти:

• 1 огірок,
• 0,5 лимона,
• 8 листочків м'яти,
• 1 ч. ложка імбиру,
• 0,5 л мінеральної води без газу,
• кубики льоду.

Приготування:

1. З лимона вичави сік. Огірок очисти від шкірки і дрібно поріж.
2. Збий блендером огірок і листя м'яти з невеликою кількістю води до однорідної маси.
3. Залий отриману масу водою, додай лимонний сік, тертий імбир і постав у холодильник на 1 годину.
4. Налий коктейль у склянки, додай лід і прикрась листочками м'яти.

Літні напої: рецепт полуничного лимонаду

У тебе вийде приємний освіжаючий напій з полуницею і м'ятою.

Інгредієнти:

• 5 лимонів,
• 300 г полуниці,
• листочки м'яти,
• 150 г цукру,
• кубики льоду,
• 1,5 л води.

Приготування:

1. Звари цукровий сироп в 0,5 л води.
2. З лимонів зніми цедру і подрібни. Відіжми лимонний сік.
3. У воду налий цукровий сироп, додай лимонний сік і цедру.
4. Кілька ягід полуниці залиш для прикраси, іншу подрібни і додай у лимонад.
5. Проціди напій і постав у холодильник на 2 години.
6. Налий полуничний лимонад у склянки, додай лід, прикрась ягодами і листочками м'яти.

Літні напої: рецепт сиропу з бузини

Це не просто лимонад, але й надзвичайно корисний напій! Виходить солодкий насичений сироп, який при подачі можна розводити за смаком мінеральною водою.

Інгредієнти:

• 15 суцвіть бузини,
• 500 г цукру,
• 1 лимон,
• лимонна кислота на кінчик ножа,
• 1,5 л води.

Приготування:

1. Залий цукор окропом, перемішай до розчинення і остуди.
2. Лимон поріж часточками.
3. Помісти в емальований посуд квіти бузини, лимон і лимонну кислоту. Накрий кришкою і залиш у прохолодному місці на добу, періодично помішуючи вміст. Напій почне бродити.
4. Проціди лимонад і перелий у стерилізовані банки.
5. У склянки з холодною мінеральною водою додай за смаком готовий сироп, кубики льоду і прикрась лимонними часточками.

Смачного!

До змісту

Готуємо міцні домашні напої

Хочете скуштувати домашній спотикач? Беріть по 10 г. кориці, гвоздики і шафрану, 20 г. мускатного горіха, 40 г. ванілі, 4 склянки цукру і літр горілки. Спочатку треба настояти спеції на горілці протягом двох тижнів, щодня збовтуючи. Потім настоянку процідити і зварити з цукром. Після цього профільтрувати через тканину чи вату — напій готовий.

У будь-яку пору року можна приготувати кминний лікер. У пляшку насипати 2 столові ложки кмину, залити його 300 г. спирту, добре закупорити і поставити у темне місце на 12 діб. Потім рідину процідити і змішати з цукровим сиропом, звареним із 750 г. води і 300 г. цукру. Розлитий у пляшки лікер можна відразу подавати до столу. Якщо напій не буде достатньо міцним, до нього можна додати ще трохи спирту.

Ще маєте багато слив-угорок? У бутель із широкою шийкою насипте їх під верх. Залийте міцною горілкою, закупорте і поставте у темне місце на 4-6 тижнів. Потім злийте горілку, а в бутель насипте цукру, скільки поміститься. (Можна залити холодним цукровим сиропом, приготовленим за пропорцією 400 г. цукру на 1,5 л води). Цукор вбирає зі слив увесь спирт. Через два тижні сироп зливають у пляшки, закупорюють і зберігають протягом півроку. Після цього слив’янку можна пити.

Саме час, щоб приготувати тернівку. Достиглий терен — дикорослу сливу — насипати у бутель і пересипати цукром. Шийку бутля зав’язати марлею і поставити його на 6 тижнів у тепле місце, бажано на сонце. Коли терен перебродить, у нього влити горілку (0,5 л на 10 кг) і дати постояти 3-4 місяці. Після цього настойку злити, добре процідити, розвести горілкою, вилити у каструлю, дати раз закипіти, охолодити, розлити у пляшки, закупорити, осмолити. Зберігати у сухому льоху, присипавши кожну пляшку сухим піском.

Із пізньої малини можна ще встигнути зробити малиновий квас. Пропорції — на 30-літрову ємкість, але ви можете їх переполовинити чи розділити на три, взявши менший посуд. Отже, у велике барило слід покласти 800 г. житнього солоду, 2 кг малини, 400 г. житніх сухарів, кілограм цукру, склянку розведених дріжджів (100 г. сухих), залити 27 л перевареної холодної води і поставити у холодне місце на тиждень. Коли маса перебродить, винести у холодне місце на 2 дні. Потім рідину обережно, не збовтуючи, злити. У гущу, що залишилася, налити 3-4 л перевареної охолодженої води, розмішати, процідити, злити обидві рідини у казан або велику каструлю і варити на слабкому вогні 15 хвилин, весь час збираючи піну. Потім рідину процідити через сито, охолодити, розлити у скляні пляшки, закупорити, обв’язати шпагатом, осмолити і зберігати у прохолодному місці.

Можна зробити домашнє вино з шипшини. Беремо кілограм стиглих, не підморожених ягід і старанно промиваємо у проточній воді. На кожному плоді обрізаємо кінчики, ретельно вичищаємо кісточки. Очищену шипшину висипаємо у 5-літрову банку і заливаємо охолодженим цукровим сиропом, приготованим із кілограма цукру і 3 літрів води. Накриваємо банку нецупкою натуральною тканиною і ставимо у тепле місце на 3 місяці. Періодично банку струшуємо. Потім проціджуємо рідину крізь фільтрувальний папір, виливаємо у пляшки, закупорюємо і ставимо у холодне місце, бажано у ящик з піском. Чим довше вино стоятиме, тим смачнішим і міцнішим буде.

Напевно, за сотні років до появи поблизу Києва резиденції любителя золотих батонів з’явився рецепт приготування напою мед межигірський. Треба взяти 6 л води, 1,5 кг меду, яєчний жовток, усе ретельно перемішати і варити на малому вогні десь протягом години. Хвилин через 30 додати шматочками по 0,5 г імбиру, мускатного горіха, кориці і 2 г гвоздики. Ознаки потрібної кондиції: має уваритися четверта частина рідини і наверх спливуть покладені спеції; мед стане прозорим. Тоді його знімаємо з вогню й охолоджуємо. Після цього мед процідити у барило, додати столову ложку свіжих пивних дріжджів, накрити товстою натуральною тканиною (лляною, наприклад) і поставити у тепле місце для бродіння. Коли мед перебродить, барило міцно забити, винести в холодне місце і тримати там 7 місяців. Потім розлити у пляшки, закоркувати і зберігати у холодному місці.

Щоб зготувати квас броварський, треба змішати 12 л кип’ятку з 1,5 л пива, додати 600 г. цукру, 200 г. родзинок, сік одного лимона і цедру з половини, накрити товстою тканиною і залишити на 3-4 години. В охолоджену рідину покласти 25 г. дріжджів і поставити у тепле місце. Коли квас забродить і зверху вкриється піною, процідити його крізь марлю чи густе сито, розлити у пляшки, опустити у кожну по 2-3 родзинки, закупорити і зав’язати шпагатом. Коли в пляшках з’явиться піна, винести їх у холодне місце. Через добу квас можна пити.

Пиво запорозьке готують із 100 г. хмелю, добре розтертого з борошном, і 3 склянками цукру, які заливають 9-10 літрами окропу. Дають настоятися 2-3 години, проціджують. Ще теплим виливають у барило, додають 2 склянки темної патоки і 50 г. дріжджів, розведених у теплому настої. Коли пиво перебродить, слід розлити у пляшки, закупорити і зберігати у холодному місці.

До змісту